Пресентатион

Ова гастрономска енциклопедија понаша мало признанице de кухиња (ако само у одељку " Припрема " неких стартери du Кулинарски појмовник или су признанице навели кувари као у овоме пример од соупе ау пистоу, са  рецетте начелника Јеан-Баптисте Ребоул), за двоје раисонс суштински :

• С једне стране, јесте Цреатион а самим тим и тхе Матиере, " једини звезда " према пожалио et Гранд главни кувар Бернард Лоисеау (1951-2003), који је направио јело и чије цоннаиссанце прецизан ум čini више важно куе л' 'индикација (чак и веома детаиллее) Од начин de припремити un јело.
• С друге стране, ми фоунд, открића (Скоро све) признанице трес биен објашњено et илустровано на интернету: на фотографијама, дијапројекцијама или видео записима преко Пинтерест, ИоуТубе, инстаграм ou Тик Ток – на пример – и у живети и на многим сајтовима гастрономски, на друштвеним мрежама или путем блогова кулинарски, цонстаммент ажурирано (претплатом на билтен или посебно Рсс феедс), али сви ови медији дати не нужно информације релевантни о пореклоу природиу дефиниција иилустрација од продуцтс et храна, оф састојци и садржај поменути и утилисес у признанице и припрема d’un јело.

Фор тхе устава ово Оувраге гастрономски, тако да имамо концентрисани (…) наше Рецхерцхес о плуралитет од јело а посебно на разноврсност од садржај, оф састојци, оф продуцтс и храна утилисес et Запослени би кувари (који су сви поклон у ово Оувраге) И њихови партијске вође, за надокнадити авец леур вешт et неисцрпан ингениосите, али и, и изнад свега, оне утилисес природно, понекад секуларно, од народи и заједнице de Нотре Планете у шта цонцерне лес креације и припреме кулинарски локално, традиционалан, уобичајено ou занатски, а ово са а максимум доекспликација et илустрације.

Да не спомињем опис иобјашњење многи и понекад утврђење стар апелације кулинарски властити до класична кухиња француски : аргентеуил, Цхамборд, Цхоиси, Цламарт, Цонде, Ду Барри, Жојнвил, Жил Верн, Помпадоур, Рицхелиеу, Валоис, Виллерои...

Лес гастрономски догађаји нису оублиес с definicije од принципаук гастрономски догађаји et свечан овде ознака наш супарничити друштвеним ou верски (крштење, годишњица, брак, Цхристмас, Нова Година,…), наслов који је сортирано два календара гастрономски : календар гастрономских фестивала у Француској и календар гастрономских фестивала у другим земљама.

Коначно, намигивањеоко несташан је направљен да наш снабдевање са труцулент речник Сленг на уста.

Регис Царисеи, уредник сајта Гастрономија – 20.11.2023.