Детаљ: в.тр. „Детаљи“ значи сечење меса, рибе, поврћа или воћа на коцке, коцке, колутове, кришке итд. Тако добијамо јулиенне, бруноисе, мирепоик или македоније, као и одреске, комаде или филете рибе. Детаљ меса је посебан за сваки комад месарског реза, а поједини комади су посебног облика и дебљине.
У пекари се из плеха секу разни облици теста, било да се однесу...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.
