Детаљ: в.тр. „Резати“ је сећи месо, рибу, поврће или воће на коцкице, коцке, кругове, кришке итд. Тако добијамо јулиенне, бруноисе, мирепоик или мацедоине, као и одреске, делове или филете рибе. Детаљ меса је посебан за сваки комад месарског реза, с тим да су поједини комади детаља одређеног облика и дебљине.
У пекари се из листа теста секу разни облици теста, било да се однесу...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.