Коњац: нм Коњац је адитив за згушњавање хране добијен од брашна од гомоља (Аморпхопхаллус коњац К. Коцх) кинеског порекла који је постао познат кроз Јапан и његову традиционалну кулинарску припрему, кониаку (види Коннаиаку под биљком Коњац). Тамо се сервира у желираним блоковима (врући лонац) и чак се трансформише у целофанске резанце (које се у Јапану називају схиратаки) након алкалне припреме.
Недавно је стекао статус адитива за храну у Европи...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.