Појачивач: нм Појачивач укуса је адитив за храну намењен да појача или побољша арому или укус. Појачивач укуса је супстанца која не мења укус и/или мирис хране, али која повећава интензитет олфакто-укусне перцепције.
Најчешће коришћени појачивач је мононатријум глутамат (Е621), који се широко користи у азијској кухињи, али чије додавање јелима подлеже прописима о адитивима...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.