Иди горе: в.тр. „Устати“ значи вратити хомогеност емулгованом сосу, који се „преокренуо“ због недостатка стабилности. Мајонез правимо тако што постепено, уз мутилицу, додамо ново жуманце, мало сенфа, неколико капи сирћета или воде; холандез или беарнез умутимо постепено, уз помоћ мућења, мало воде, вруће ако је сос хладан, хладног ако је сос врућ...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.