Продужити: в.тр. „Продужити” значи додати течност (воду, темељац, вино, бујон итд.) прегустом или сувише редукованом препарату, кратком (концентрованом) сосу. Операција га чини течнијим, али умањује укус (на пример: разређивање бешамела млеком).
Термин „продужење“ се такође односи на радњу током које пекар даје тесту коначну дужину. Изводи се ручно или помоћу обликовања.
...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.