Алигот

Алиго: Алиго је традиционални сеоски кулинарски специјалитет из региона Аубрац (Аверон, Цантал и Лозере), региона у центру Француске, направљен од пире кромпира, свежег томе или "томе д' алигот", свежег кајмака, путера и белог лука. .
Добијено тесто треба да се окреће. Једе се и са трипоуком или печеном кобасицом
Ово јело се у последњој четвртини XNUMX. века проширило на друге регионе Централног масива и шире у Француској...