Виногради и вина Корзике : Ле виноград Корзика се простире свуда око обале цорсица, на гранитним теренима (југ и запад), на шкриљцима (исток и север), или на кречњачким земљиштима. То је медитеранска земља окупана сунцем и врућином често ублаженом морем које је увек веома близу.
Историја корзиканског винограда
Антика: Виноградарство је на Корзици почело од XNUMX. века пре нове ере доласком Грка, а потом су га интензивније развијали Римљани.
Средњи век: Религиозни налози су дали нови подстицај виноградарству током средњег века.
Ренесанса: У XNUMX. веку, картограф Игнацио Данти, који је насликао Корзику на плафону ватиканске галерије, написао је: „Корзика је добила четири главна дара од природе: своје коње, своје псе, своје поносне и храбре људе и њена вина, генеросиссими, кога принчеви највише поштују! „.
Савремени период: У 1788. и 1896. веку, корзиканско виноградарство је доживело спектакуларан развој. Између XNUMX. и XNUMX. његова производња се више него удвостручила, а острво је могло лако да извози у регион Париза захваљујући доласку железнице у Сет. Крајем XNUMX. века штете које су нанеле филоксера су економска катастрофа и колапс производње.
Савремени период: Почетком 1960-их, постављањем на Корзику 17 репатрираних из Алжира, корзичко виноградарство ће бити поново покренуто, али на готово индустријски начин, са садњом сорти грожђа са високим приносима на скоро 000 хектара. Мало по мало, корзиканска вина заузимају место које заузимају алжирска стона вина у низу стоних вина по ниским ценама и више него скромног квалитета.
Међутим, ова политика је била у супротности са новим навикама потрошача јер је продаја стоних вина опала у односу на 1970. За двадесет година корзиканско виноградарство је изгубило две трећине својих винограда, укупне површине од 32 хектара на само 000 хектара на крају године. 10-их, уништавајући локалну економију.
Али, од почетка 1990-их, виноградари су почели да реагују и заговарају квалитет. Данас Унија корзиканских вина и Међусиндикални комитет вина Корзике желе да играју на карту извоза и заведу инострана тржишта винима која ће моћи да заведу захваљујући својој структури.
Географска локација
Орографија: Острво је ланац планина који извиру из мора који кулминира на више од 2 метара надморске висине. Свака њена долина, која урања у море, има користи од другачије изложености и микроклиме. Ефекти ових различитих изложености комбинују се са процесом који је резултат природе земљишта.
Геологија: Корзика нуди широк избор земљишта са шкриљцима на истоку, гранитним земљиштима на западу, као и седиментним алувијумом у центру и кречњачким изданима на северу и југу.
Климатологија: Цело острво има просечну годишњу стопу сунчања од око 2 сати. Летње врућине, међутим, ублажавају морски и планински утицаји. Осим тога, зимски период је благ и кратак јер су мразеви ретки, а рано пролеће
Презентација корзиканског винограда:
Укупна производна површина је 5 ха од чега је 700 ха АОЦ. Корзикански виноград је подељен на девет апелација и 5 сеоских деноминација.
Сорте грожђа корзиканског винограда:
Лес сорте грожђа традиционални су:
– пага Дебити, сорта белог грожђа, вероватно најстарија на Корзици.
- малвазија крупнозрни
- ниеллуццио, сорта црвеног грожђа која личи на Сангиовесе из Тоскане и главну сорту апелатива Патримонио на северу острва. Покрива 35% свих винограда острва. На великим терроарима као што је Патримонио даје изванредна вина, али на осталим брзо губи личност.
- сциацарелло је сорта грожђа која се углавном налази на југу острва и покрива 15% винограда. Даје веома фина и папрена вина добре структуре, али је пречесто посна.
- верментино је сорта белог вина. То је у ствари сорта малвазије која веома даје плодове ароматикуе.
- царцајоло црно, црно грожђе
– бели каркахоло, сорта белог грожђа
- бианцу нице, сорта белог грожђа
- насумично, цап цорсе и патримонио, за израду рапу (утврђено слатко вино наеау де вие).
Врсте винс korzikanski
Регионални назив: Корзиканско вино се производи на 1 хектара, односно 603% одобрених површина.
Локални називи:
Ајачо се производи на 260 ха или 8,5%.
Патримонио је родио на 413 ха или 13,5%.
Географске деноминације унутар апелације Корзика:
Калви је произведен на 227 ха, односно 7,4%.
Цотеаук-ду-Цап-Цорсе производи преко 30 ха, односно 0,98%.
Фигари је произведен на 130 ха, односно 4,3%.
Порто Векио се производи на 88 ха, односно 2,9%.
Сартен је произведен на 226 ха или 7,4%.
Природно слатко вино : Мусцат ду Цап-Цорсе произведен на 74 ха, односно 2,4%8.
Винс де паис: локално вино Иле-де-беауте (ИГП) представља прву количину на тржишту. Његов удео је порастао са 2 на 3% пре 1980. године на 60%. У 2011. њихово одобрење је обухватило 237 хл. За борбу против прекомерне производње, повезане са винарство високопродуктивних сорти грожђа, план искорењивања више од 20 ха, праћен је програмомсорте грожђа традиционално за острво. Што је очистило тржиште. Производња је подељена између 28,5% црних вина, 57,2% розе вина и 14,2% белих вина
Структура фарме: 2015. године на Корзици је било 450 произвођача, укључујући шест задружни подрумиДва СИЦА и 110 приватних подрума.
Маркетинг оф вино Корзика:
Производња вина на Корзици: 2011. производња вина износила је 370 хл, укључујући:
112 хл под ознаком порекла,
237 хл домаћих вина и сортних вина
20 хл стоних вина
За корзиканска вина АОЦ :
11,3% је било бела вина,
55,8% од розе вина,
31,3% од црвена вина,
1,7% од мушкати.
Званична веб страница Корзиканска вина
