Гаулоисе (а ла): Израз „а ла Гаулоисе” односи се, у класичној кухињи, на неколико прилично софистицираних препарата, који се састоје од петлова гребена и бубрега: лагана паштета од живине од парадајза, украшена немасном роиале шунком, вероватно повезана са жуманцетом; меко кувано јаје на крутону, са салпиконом шунке у сосу од парадајза; фил за залогај или тартлет са салпиконом од тартуфа и печурака, увезан врхунским Мадеира сосом.
Бубрези и гребени...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.