татин (тарта)

Tatin (tarte) : La tarte Tatin est une tarte aux pommes renversée dans laquelle les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre avant la cuisson de la tarte sous un couvercle de pâte à foncer, mais servie « à l'endroit », c'est-à-dire croûte dessous et fruits dessus.
Son invention accidentelle en fait un exemple emblématique de sérendipité (*).
(*) Sérendipité : fait pour une découverte scientifique ou une invention technique  d'être ou d'« avoir été » faite de façon « inattendue » c...