Јудић: „Јудић“ је назив, у класичном кулинарству, за гарнитуру за месарске комаде, сотирану пилетину, динстане колаче, састављене од пирјане зелене салате, малих пуњених парадајза и шато јабука. Сос је деглазирање са Мадеира и деми-глаце, или парадајз деми-глаце.
Назвали смо и филете пошираних ђонова „Јудић“, украшене зеленом салатом и рибљим кнедлама, све преливено Морнаи сосом и глазирано саламандром.
Јудиц супа је крем од живине и...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.