Веза: нф Веза је операција која је намењена да течности (крема, супа, сос, итд.) добије конзистенцију. Постоје различите врсте везивања, у зависности од састојка који се користи и температуре на којој радимо:
- Скробни везиви (арророт, брашно, кукурузни или кромпиров скроб, крем од пиринча, кукуруза или јечма).
- Везе са жуманцетом, крвљу, кремом или јетром су део емулзије.
- Везе на бази Ру (брашно или скроб куван на путеру).
- Л...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.