Микроби и вино: лоцут. Квасац је микроскопски, једноћелијски биљни микроб*. Без квасца нема вина, само мошта. Дакле, без микроба, вино није могуће.
Квасци играју главну улогу у процесу производње вина. Они претварају шећер у ширу добијеном пресовањем грожђа у алкохол. Квасци такође производе мање састојке који модификују арому и букет вина. Има их у природи, земљишту и биљкама...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.