Манопротеини: нф пл. Манопротеини су провиденцијални молекули који природно потичу из квасца и преносе се у вино током њихове аутолизе. Имају стабилизирајућа, хранљива и чак структурирајућа својства. Посебно побољшавају тартарну стабилност вина. То смо видели у великим белим винима Бургундије која одлежавају на квасцу неколико месеци, уз редовно мешање. Сада се добијају манопротеини...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.