Ферментација пива: Ферментација пива је једна од фаза у производњи пива. Овај корак се састоји од инокулације мошта одређеном количином квасца (тада говоримо о „кисели тесто“) тако да ови квасци трансформишу присутне шећере у алкохол и угљен-диоксид (ЦО2).
Постоје четири врсте ферментације: ниска, висока, спонтана и мешана.
Хемијска реакција: Ферментација је биохемијска реакција која се састоји од ослобађања енергије из шећера...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.