Полисахариди: нм пл. Полисахариди вина) су једињења вина. Потичу од бобица грожђа, квасца (глукана и манопротеина), гљивица као што је ботритис цинереа или одређених бактерија. Они играју главну улогу у перцепцији масти и ароматичне стабилизације.
Ефекти полисахарида:
побољшање дебљине и дебљине,
смањење опорости одређених танина у црвеним винима премазивањем,
стабилизатор...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.