Инокулација: нм Инокулација је додавање активног сувог квасца у шири или сок од грожђа да би се покренула или убрзала алкохолна ферментација. Други термин који се такође користи је квасац. Ови квасци су микроскопске гљиве веома распрострањене у природи које углавном обезбеђују трансформацију шећера грожђа у алкохол и друге супстанце које доприносе укусним карактеристикама вина. Данас се користи неколико сојева за директну инокулацију...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.