Ароме дрвета: лоцут. Током старења у бачви, постоји много интеракција између дрвета и вина. Једна од њих је миграција у вино ароматичних молекула карактеристичних за дрвенасти укус.
Ова дрвенастост варира у зависности од врсте бурета, ау мањој мери према профилу вина. Његов квалитет је битан фактор у дегустацији вина обрађеног (одлежаног) у дрвету.
Одлежавање у храстовим бурадима производи 3 главна ефекта на вино...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.