Мутаге: нм Мутаге је операција која се састоји, за природна слатка вина (ВДН), од вештачког заустављања (и у право време) ферментације додавањем неутралног винског алкохола. Реч мутажа потиче од чињенице да је вино немо, док блиста када ферментира. Заустављањем ферментације чувамо одређену количину шећера у вину. Дакле, додавањем 5% до 10% чистог алкохола, шећери се више не претварају у потпуности у алкохол. Резултат...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.