Након коагулације (види ову реч), груша, глатка и ненабубрела (знак контаминације), се одваја од воде. Ставља се у калупе облика одабраних према врсти сира (бушет, пирамида, палете), или ставља у кесе (или кесице за малишане) за цеђење и соли у маси.
(0,4 до 0,8% соли) пре млевења...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.