Квасци: нф пл. Квасци су једноћелијске гљиве (10 микрона) одговорне за алкохолну ферментацију. Квасци су природно присутни на кожици грожђа. Они се размножавају на воштаном слоју који прекрива кожицу грожђа у облику спора. Током винарства, ове споре долазе у директан контакт са слатким соком грожђа. Када температура сока пређе 15 степени, споре ће из спорог живота прећи у активан живот...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.