Сојеви квасца: лоцут. Ако постоји око три стотине врста квасца (гљивица или микроорганизама који природно претварају грожђани шећер у алкохол), само десетак је укључено у вино. За вино, дакле, постоје две главне расе квасца које обе припадају роду Саццхаромицес (јер разграђују сахарозу). Саццхаромицес церевисае је најчешћа врста у ферментацији вина. Тако је одабрано мноштво сојева...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.