Вернон: „Вернон“ је, у класичној кухињи, назив за припрему динстаних месарских комада, украшених дном артичоке […]
Кулинарски појмовник
Греенфинцх
Вердиер: „Вердиер“ је, у класичној кухињи, назив препарата од тврдо куваних јаја, пуњених фоие грасом и гратеном на […]
Срнетина
Дивљач: Срнетина је назив за јестиво месо крупне дивљачи (јелен, дивљач, јелен лопатар, дивља свиња, […]
Фруитс де мер
Јакобове капице Лангустин и његов капелан Моуцладе Цхарентаисе Јумбо Тхаи козице Вруће остриге из Арцацхон Фруитс оф […]
какао
Какао: Какао је производ екстрахован из плодова какао дрвета, тропског дрвета високог 4 до 12 м, […]
Какао путер
Какао путер: Какао путер је биљна маст добијена пресовањем какао зрна […]
баригул (за)
Баригул (а ла): Артичоке а ла баригоуле су јело из сељачке кулинарске традиције Провансе. […]
укљева (риба)
Укљева (риба): Укљева (научни назив: Албурнус албурнус; од латинског беличастог албулус, из породице Ципринидае), такође […]
способан (риба)
Абле (риба): Тхеабле је врста рибе налик лососу која се налази у морима код […]
Абадецхе
Абадецхе: Абадецхе је двосмислено народно име које на француском означава неколико риба из породице Опхидиидае. Неке врсте, у […]
Санг
Крв: Крв је витална течност која циркулише у телу кичмењака. Крв је вискозна, црвене боје […]