Гуар (гума): лоцут. Гуар гума се екстрахује из семена махунарке Циамопсис тетрагонолоба, где служи као резерва хране и воде.
Гуар гума се састоји углавном од галактоманана, растворљивог биљног влакна без калорија. Галактоманан је линеарни полимер састављен од ланца мономера манозе ((1,4)-бета-Д-манопиранозе) на које је разгранат 1-6 мост галактозна јединица. Однос између манозе и галактозе је 2 процента.
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.