Динатријум гванилат: Динатријум гванилат (Е627)1, или динатријум 5'-гванилат, је натријумова со гванозин монофосфата (ГМП). То је адитив за храну који се користи као појачивач укуса, да унесе укус умами у припреме хране.
Динатријум гванилат је често присутан као смеша у динатријум 5'-рибонуклеотиду (Е635) са динатријум инозинатом (Е631). Користи се у синергији са глутаминском киселином или мононатријум глутаматом (МСГ).
Динатријум гванилат...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.