Каљење: нм Каљење је операција која се састоји од пропуштања чоколаде кроз три различита температурна нивоа како би се побољшао њен сјај, ломљивост и учинила погодном за прављење бомбона и чоколаде или калупа. Ова суштинска операција за рад са чоколадом назива се и "развијање" или "таблетирање" чоколаде....
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.