Апертизација: нф Апертизација је техника дуготрајног чувања (од неколико месеци до неколико година) која носи име свог француског проналазача, Николаса Аперта 1802. године. Састоји се од стерилизације хране на температури већој од 100°Ц, у херметички затвореној амбалажи од метала, стакла или пластике.
Ваге за стерилизацију (време/температура) су развили произвођачи према категоријама хране (поврће, воће, производи од меса, риба, итд.).
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.