Средства за квашење: Средства за квашење су супстанце које се у гасовитом тесту (углавном угљен-диоксид) шире, складиште и опуштају. Печењем се мехурићи гаса у тесту претварају у поре мрвице теста. Само ово отпуштање чини тесто јестивим; Неомекшала пецива се тешко могу жвакати, већ само сисати (пример: медењак у прошлости, пре него што почнете да га рахлите сољу од јелењих рогова, погледајте тачку...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.