Цхаблоннер: в.тр. “Цхаблоннер” значи премазивање кекса (геноисе, Јоцонде кекс, Савоие кекс, итд.) слојем отопљене чоколаде помоћу четке, како би се спречило да се кекс поквари када се натопи сирупом.
Такође омогућава да се торта не залепи за посуду за сервирање. Охлађени слој чоколаде формира љуску.
Ова техника се користи само на колачима на бази чоколаде.
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.