2-ацетил-1-пиролин: 2-ацетил-1-пиролин је хемијско једињење које носи арому и укус који даје хлебу, басмати пиринчу, тајландском пиринчу и Панданус (Панданус амариллифолиус) њихов карактеристичан мирис. ).
2-Ацетил-1-пиролин и његов структурни пандан 6-ацетил-2,3,4,5-тетрахидропиридин, који имају веома сличан мирис, настају током Мејардових реакција при кувању хране... .
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.