Бактерије: нф Бактерија је микроорганизам који се налази у организмима који управљају еволуцијом теста од млечних производа. Бактерије млечне киселине су протеолитички ензими који се боре против млечне киселине.
Сазревање или протеолиза сирева у суштини зависи од активности природних ензима у млеку...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.