Цујуелле (пециво) : Les cujuelle sont des кекса популаран из Цалензана, en Corse. Dans d’autres parties de la Corse, ils sont connus sous les noms de cuggielelle ou цанистрелли ou encore cocciole, mais ce sont tous fondamentalement le même продуит.
Les biscuits sont faits avec des matières premières locales, comprenant du бело вино du виноград ХеритагеОд шећерод брашно имаслиново уље.
Les cujuelle sont typiquement rhomboïdes (en forme de diamant) et ont plusieurs variétés de укус, донт л 'бадемЛ 'анис, цитрон и Цхоцолат. Ils sont généralement consommés en les намакање ин млеко или мускат.
Histoire : Les кекса Cujuelle sont commercialisés par une fabrique artisanale de Calenzana depuis 1984. Un produit similaire, le cujuelle de Zilla, a été mis en production en 1997. La рецетте est restée la même depuis la création des fabriques. On sait peu de chose sur l’histoire de la рецетте.
Au fil des années, de nombreuses variantes du produit de base ont été inventées, avec quelques састојци ajoutés et d’autres laissés pour compte.
Par exemple, certaines variétés n’ont pas de бело вино et d’autres variétés comprennent des ingrédients tels que des чоколаде, оф суво грожђе и ораси или Лешник, et par conséquent les cujuelles changent de nom en fonction des ingrédients utilisés.