Сологнота: Термин „сологноте” се у класичном кувању односи на препарат од патке, пуњене, ако је могуће дан раније, са јетром маринираном у армањаку и зачинским биљем, затим измрвљених са мало презла.
Назив се такође односи на мателот од јегуље и јагњећи бут мариниран у белом вину и винском сирћету са ароматичним украсом, затим печен; маринада, добро редукована, користи се за деглазуру....
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.