цхаварма : Le chawarma ou shawarma (de l’arabe شاورما) est le kebab traditionnel de la cuisine levantine et cuisine turque.
C’est une viande d’јагњетина, оф пилетина, или говедина salée et trempée dans du сирће. месо est disposée en tranche sur une вретено, et grillée verticalement.
Cette viande est utilisée dans différents mets traditionnels syriens, libanais et égyptiens, et est consommée sous forme de сендвич ин пита хлеб ou Лавасх.