Бателиере (а ла): Израз „а ла бателиере” се у класичној кухињи односи на рибљи украс састављен од пошираних печурака, глазираног младог лука, пржених јаја и ракова са тартуфима.
Овај препарат се односи и на рецепт за филете ђона представљене у тацнама - отуда и његово име - на салпикону од ракових репова и дагњи, преливених белим вином и сосом од биља.
Што се тиче скуше „а ла бателиере”, она се једноставно пече на роштиљу...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.