Опера: „Опера“ је, у класичној кухињи, назив украса за сотирану јагњетину и турнедо, састављен од пилећих џигерица пржених на Мадеири, припремљених у тартлету или кростаду, и гомиле врхова шпарога. Сос је деглазирање са Мадеиром и деми-глацеом. На јелу Опера налазимо шпароге и пилећа џигерица пржене као украс на јајима, окружене траком редукованог телећег темељца намазаног путером.
Опера цхарлотте је формирана у калупу са „Суга...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.