Алкохолна ферментација белих вина: нф Пре фазе ферментације, треба имати на уму да се екстракција сока или мошта добија дробљењем, оцеђивањем (одвајањем сока од чврсте материје) и пресовањем, углавном захваљујући хидрауличној преси . Али овај сок је замућен. Садржи остатке који се морају уклонити пре фазе ферментације, која се зове таложење.* Ова операција помаже да се избистри сок и уклоне последњи остаци грожђа.
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.