Микропорозност: н.ф. Микропорозност дрвета током старења у буради помаже у одржавању интерфејса ваздух/вино који промовише оксидацију. Он је извор комбинација антоцијанин-танина које доводе до стабилизације боје и омекшавања танина. Овде, заправо, све зависи од загревања бурета. Тако можемо изазвати значајно повећање микропорозности дрвета што ће омогућити вину да уђе у дубину. Већа порозност помаже...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.