Преостали шећери: лоцут. Резидуални шећери (СР) су шећери (глукоза + фруктоза) који су и даље присутни у вину након ферментације. Због тога су остали нетакнути квасцима који претварају (ферментабилне) шећере у алкохол. Неферментабилни шећери као што су арабиноза (пектински шећер) и ксилоза (дрвени шећер) присутни у вину у врло малим количинама (од 0,5 до 1,7 г/л) чине део заосталих шећера.
Заостали шећери и врсте вина: Континуитет вина...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.