Шаптализација: нф Шаптализација се састоји од додавања шећера у шир да би се повећао коначни садржај алкохола у вину након алкохолне ферментације. У теорији, додавање 16,83 грама шећера по литру доводи до производње додатног степена алкохола. Додати шећер (трска, цвекла...) је сахароза, која је нормално инферментабилна. Штавише, служи као конзерванс спречавајући развој квасца и клица, као у концентратима, ...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.