Малинска кукавица (живина): Малинска кукавица (или фландерска кукавица) је кокош са ћурком главом веома […]
Виандес ет волаиллес
јагње
Јагњећи котлети: Јагњећи (или овчећи) котлети имају 13 пари ребара који формирају грудни кош. Остали су […]
рамстек (месар)
Румстеак (месница): Реч „румстеак“ долази од енглеског румпе (румп) и стеак (парче меса са роштиља). Рамстек је део […]
Ован
Ован: Ован је некастрирани мужјак врсте Овис ариес (или Овца) резервисан за репродукцију (производњу јагњади). […]
Сауте
Сот: Сот је припрема од месарског меса (јагњеће, свињетина, телетина посебно), живине (пилетине), зеца, […]
Бик
Бик: „Бик“ је народно име које се даје мужјаку врсте Бос таурус, домаћем сисару преживара, углавном […]
дропља (игра)
Дрфла (игра): Дрфља је птица селица (породица Одитидае), која је постала веома ретка, звана гуска у Канади, која је била […]
Гите-ноик (месар)
Гите-ноик (месница): Гите-ноик је комад говедине који се налази на спољној страни бутина и […]
Задњи гите (месар)
Задњи део (месница): Задњи део је комад говедине који се налази у доњем делу бутине, […]
Гите-гите (месар)
Гите-гите (месница): Гите-гите се налази у доњем делу бута говедине која се продаје у месници. Зове се […]
Говеђа прса (месар)
Говеђа прса (месница): Говеђа прса (која се називају и бочна или мала прса, тетива, средња прса, задњица […]
груди (месница)
Прса (месница): Прса су доњи део грудног коша говеђег, телећег, овчећег, свињског меса, одговарајући […]
Пот-ау-феу
Пот-ау-феу: Пот-ау-феу је једно од симболичних јела француског гастрономског оброка. То је јело од говедине […]
Гуска – Опште информације о гуској и Илустрована листа различитих врста гусака
Род гусака: – Род Ансер Сива гуска, Ансер ансер Белочела гуска А. албифронс Мала белочела гуска А. еритхропус Белочела гуска […]
Алзашка гуска
Алзашка гуска: Алзашка гуска је мала водена птица настала разним укрштањима како би се добила најбоља […]
Цхианина (говедина)
Цхианина (говедина): Кјанина је раса говедине која потиче из долине Цхиана (Вал ди Цхиана), регион […]
Стеак хацхе
Млевени одрезак: Млевени одрезак је млевено месо, често паковано у облику пљескавице спремног за кување. […]
Вианде хацхее
Млевено месо: Млевено месо је ситно исечено месо ручним или електричним млевењем. Овај […]
Гроусе
Тетријеб: Тетријеб је птица дивљач из породице Тетраонидае. Такође се назива „кокош из шуме“ или „кокошка […]
Гроусе
Тетреб: Тетреб је птица породице Галлинацеае. То је енглески рођак дивљачи шкотског птармигана, […]
шумски голуб
Дрвени голуб: Види Паломбе…. Здраво, Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и […]
Голуб
Паломбе: Голуб је шумски голуб, који се налази на југу и југозападу Француске и северозападу […]
европски чворак
Европски чворак: Европски чворак (научни назив: Стурнус вулгарис) је врста птица из породице Стурнидае, изворно […]
Вариво од дивље свиње
Гулаш од дивље свиње: Гулаш од дивље свиње (види вепар) је јело које се сматра архетипом добре хране. […]
Паприкаш од зеца
Зечја чорба: Зечја чорба (види Харе) је једно од симболичних јела француског гастрономског оброка. […]
Цивет Раббит
Паприкаш од зеца: зец од зеца (види Зец), који се дуго сматрао месом сиромашних, један је од […]
Јелен паприкаш
Срна чорба: Срна чорба (види Цхевреуил) је јело француске гастрономије. Ова игра је […]
чорба од дивљачи
Јелен паприкаш: Јелен паприкаш (види Церф), јело је које се сматра архетипом доброг […]
Фазан
Фазан: Фазан је птица дивљач пореклом из Азије (породица Пхасианидае) са шареним перјем и дугим репом (за […]
Магрет
Магрет: Магрет (од окситанског магрет, умањен за магре, посни) је филе од немасног меса, исечен од […]