Пивски квасац: Пивски квасац је уобичајено име за неколико сојева микроскопске једноћелијске гљиве Саццхаромицес церевисиае.
Пивски квасац су у 19. веку открили холандски пивари (церевисиае потиче од цервоисе).
Брзо су га усвојили пекари који су тражили бржу методу ферментације од оне коју нуди традиционално кисело тесто, природна мешавина квасца и бактерија.
Користи се за ферментацију пива,...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.