Малтоза: нм Малтоза, такође названа "слатни шећер" је шећер састављен од два молекула глукозе.
Малтоза има нешто нижу слаткоћу од сахарозе.
Присутан је у клијању зрна (то је шећер који се налази у сладу). Састојак је скроба. Током варења, молекули скроба се раздвајају да би дали једноставну глукозу коју пробавни систем може асимиловати. Амилазе, присутне у пљувачки као иу соку...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.