Непце (изнутрице): Непце је месната мембрана горњег дела усне дупље (непчани свод) месних животиња, класификована као црвена изнутрица. Веома цењено до XNUMX. века, непце говеђег (а понекад и овчећег) је дегоржирано, бланширано и освежено, детаљније и потом смештано у фритоте, гратен, лионез итд.
Данас се понекад користи као додатак у припреми говеђе њушке.
Данас има тенденцију да се поново појави у рукама...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.