Сазревање цреме фраицхе: Након муже (или емулзије), млеко се обрано да би се добио крем фраиш, који је течан. Зове се течна свежа крема.
Засијава се природним млечним ферментима из одабраних крема, ово је фаза сазревања.
Постат ће гушће и закисељено, 16 до 20 сати. Ова крема се продаје под речима цреме фраицхе или цреме доубле, а ако је крема сирова то је зрела сирова крема.
Ар...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.