опарити : в.тр. « Échauder », c’est tremper dans l’eau bouillante pendant quelques instants (des поврће, оф воће pour les peler). En triperie, plonger dans de l’eau bouillante la panse et l’intestin d’un animal de кланица, pour les débarrasser de leurs muqueuses, afin de les rendre propres à la consommation ; pour l’épilation des главе и пиедс, on utilise de l’eau un peu moins chaude. Tremper durant une quinzaine de secondes dans de l’eau assez chaude (de 60 à 80 °C) les pattes d’une живина destinée à être présentée entière permet de retirer ensuite, à l’aide d’un торцхон, la peau écaillée qui les recouvre.
Воир Опеклине.
Погледајте такође опарити под устима жаргоном.