Алзашки сиреви : Алзашки сир је прожет германском традицијом и јак у локалним специфичностима.
Л 'Алзас, тако присутан у гастро водичима, увек се поноси алзашким сиром, својим " Винстуб “, свог огромног бистроа à фламмекуецхе (Тарте уздизање), њени ресторани са посебно сликовитим уређењем, лепи подруми који су задржали свој типичан шарм упркос навали туриста којој поједини градови у виноградима тешко одолевају. Иако је свакодневна храна постала уобичајена, Алзас полаже право на традиционалне производе и јела, од којих нека постоје већ дуже време. На пример, алзашки сир као монстер, Баецкеоффеу кисели купус украшен са месо разне, тхе Сцхиффала и Флеисцхсцхнацкас.
Мунстер, сир Алзашки аппеллатион цонтролее, производи се у неколико високих долина масива Вогеза изнад Мунстер, приближно управно на виноград и равницу, а у делу близу департмана Вогези. Пољопривредна производња је релативно велика и генерално веома доброг квалитета. Већина Алзашана мање конзумира Минстер префињен (а самим тим и мање одорант) него Парижани.
Гастрономски > Алзашки сиреви