Массена: „Масена“ (*) је, у класичној кухињи, назив препарата од сотираних турнеда или јагњећих лешника, деглазираних Периге сосом, уз дно артичоке и украшене тракама поширане говеђе сржи. Доњи део артичоке такође служи као подлога за меко кувана јаја или поширана јаја Массена, у сосу са беарнезом и такође преливена траком сржи.(*) Виктор Масена, војвода од Риволија и принц од Есслинга, рођен у Паризу 14. јануара , 1836. и преминуо 28. октобра 19...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.