Џоел (риба) : Le Joël (appelée aussi Athérine) est une espèce de морске рибе породице од Atherinidae (Научно име : Atherina boyeri) que l’on rencontre dans l’Атлански океан (du large du Португалија jusqu’à hauteur de la Мауританија), ин Медитерранеан, у црно море и у Цаспиан.
Étymologie : Son nom scientifique, boyeri, lui a été donné en l’honneur de Guillaume Boyer, naturaliste, poète, mathématicien et médecin originaire de Леп, mort vers 1355.
Sous-espèces :
– Atherina boyeri pontica (Eichwald, 1838) – црно море et mer d’Azov
- Atherina boyeri caspia (Eichwald, 1838) – mer Цаспиан
Description : L’Atherina boyeri mesure jusqu’à 200 mm. Corps allongé, mâchoire supère. Deux nageoires dorsales, la première se situe à peu près à la moitié du corps, la deuxième au dernier tiers.
Habitat : Le poisson Atherina boyeri peut se rencontrer indifféremment en морска водаУ Слана вода и чиста вода. Des bancs peuvent se former très près du rivage, ce poisson est pêché afin de servir d’appât à de plus gros poissons.
Emploi culinaire du joël : Ce poisson est консоме традиционално у фритуре et служио sous le nom de jol, joels, joëls ou mangetout.